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Add remaining water and oil and beat until mixed. First mix the instant yeast and the dry malt powder with the flour and put the mixture in a bowl for the stand mixerkneading machine. Turn dough out onto counter and knead until smooth.

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Rezept mit Salzmandeln Süßkartoffelpüree mit Schwarzwurzeln Kartoffel - Foccacia. 10 Teiglinge á ca. Zutaten Vorteig 50 g LM 200 g Wasser 200 g Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 550 Hauptteig Vorteig 250 g WM 550 50 g Hartweizenmehl oder weglassen und insgesamt 300g WM.

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